Was gab es Heute leckeres...

Anmeldungsdatum: 10.08.2008 Beiträge: 2991 Geschlecht: Wohnort: VIE

Zutaten für 8 portionen

1 kg kürbis, geputzt und geschält
6 EL essig
2 grosse zwiebeln
80 g öl (oder anderes fett, welches dir halt passt)
2 EL glattes (fein gekörntes) mehl
2 EL zucker
Salz, pfeffer, bisschen kümmel, dill und sauerrahm nach geschmack

Zubereitung
Kürbisfleisch auf einem groben reibeisen raspeln (reissen), mit dem essig begießen und 15 minuten ziehen lassen.
In einer kasserolle fett erhitzen und würfelig geschnittene zwiebel glasig andünsten - Zucker dazugeben und dünsten bis die zwiebel eine bräunliche farbe bekommen / bzw.karamelisiert.
Geraspelten kürbis dazugeben, mit wasser übergießen, salzen, pfeffern, mit essig und zucker abschmecken.
Man kann auch, wie ich es mache, dille dazuzugeben. Auch gegen die zugabe von nem säuerlichen apfel ist nix einzuwenden!

Wer es gern' hat, kann dieses kraut auch mit 1 - 2 EL sauren rahm (sahne) abschmecken. (ich mach's, ...weil lecker)

Dazu passt bestens: Schweinsbraten, semmelknödeln, kartoffeln, bratwurst oder jegliche art von faschiertem fleisch (Gehacktes).

TW

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Bei uns gibt es heute Pastinken Gratin,..auch sehr lecker
:)

TeigerWutz

vielen Dank, das probiere ich demnächst aus, habe noch eine schöne Kalabasse liegen.

Heute gabs Zwiebelfleisch mit Kartoffelpü und Mischgemüse

Saludos, Kavure´i

Bei uns gibt es heute Sauerbraten mit Apfelrotkohl und selbstgemachten Spaetzle.

mfg

Dieter

Ich muss mich leider korrigieren: es gab Sauerbraten und .....

mfg

Dieter

Nickpage · Anmeldungsdatum: 12.04.2011 Beiträge: 3850 Geschlecht: Nickpage

Warum sind die spaetzle verbrant.
Fg. Der Bauer

Knoedel san ma eh lieber.

Anmeldungsdatum: 12.10.2007 Beiträge: 3954 Geschlecht:

Weil DU mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit das Wasser hast anbrennen lassen.

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Grüße aus Jomtien
Retepom

Beide falsche: aufgegessen und hatt leeeeeeeeeeeeeeeeeeckckckcker geschmeckt!!!!!!!!

mfg

Dieter

Heute gab es Stielmangold geduenstet, mit Rahm und Tomaten vollendet, aber die Farangs stehen offenbar nicht auf Stielmangold, ich lieb das Gemuese. Wohl einzigartig erhaeltlich in Thailand.

Anmeldungsdatum: 10.08.2008 Beiträge: 2991 Geschlecht: Wohnort: VIE

Weil ich neugierig bin, hab' ich da mal nachgeschaut......

Stielmangold läuft in thailand unter dem namen: Swiss chard (odrrr?)

Trotz meiner langjährigen marktfahrerei, habe ich jedoch solchen noch nie (wissentlich) auf thaimärkten gesehen.

TW

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