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Indische Quarkherstellung ganz einfach.

 
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Indische Quarkherstellung ganz einfach.
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hobanse



Anmeldungsdatum: 19.10.2009
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Beitrag Indische Quarkherstellung ganz einfach. Antworten mit Zitat
Ein Liter Milch zum koecheln bringen, den Saft einer Zitrone oder 2-3 Essloeffel Essiog dazugeben und umruehen. Die Milch gerinnt und setzt sich ab. Wenn abgekuehlt durch ein feines Sieb, oder Kuechentuch geben. Fertig ist der Quark. Die gelbe Fluessigkeit (Molke) nicht weggiessen, ist ein tolles Getraenk.

Nun quakt nicht wieder rum, vonwegen Lehrer und Zeigefinger.
08.05.2012 14:20 Benutzer-Profile anzeigen Private Nachricht senden
nico
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Beitrag Re: Indische Quarkherstellung ganz einfach. Antworten mit Zitat
hobanse hat Folgendes geschrieben:

Nun quakt nicht wieder rum, vonwegen Lehrer und Zeigefinger.


Ja bist auch Du Lehrer?  Also ich werde das moregen sofort ausprobieren!!! Berichte auch noch darauf
09.05.2012 00:26
Jack



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Beitrag kein Zeigefinger Antworten mit Zitat
du gibst ein Rezept ein, kein Hinweis wie giftig X ist, wie gefährlich Y, was bei Z zum Tode führen kann.........
Dementsprechend ist dein Hinweis etwas fehl am Platz.

Ach ja, ich mag Quark sowie saure Milch nicht, aber das Rezept ist gut

_________________
so manch Problem ist des Tüftlers geistige Nahrung
09.05.2012 11:02 Benutzer-Profile anzeigen Private Nachricht senden E-Mail senden
Retepom
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Beitrag (Kein Titel) Antworten mit Zitat
Zitat:
Nun quakt nicht wieder rum, vonwegen Lehrer und Zeigefinger.



Mach ich ja nicht. Ist gut so. Es kann sein, dass der Quark etwas zu trocken (bröselig) wird. D.h. zuviel Zitrone. Man kann dies wieder
gut machen, wenn mann ein bissi von der Molke unterrührt. Besser jedoch ist ein guter Schuß Sauerrahm oder Creme Fresh.

Nun das ganze etwas salzen. Ein klein wenig schaumig (mit Salz) gerührem Knoblauch und fein gehacktem Schnittlauch versehen. Frühlingsquark lässt  herzlich grüssen. Alles gut vermischen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Schmeckt auf Brot genau so gut wie auf Schalkartoffeln. Guten Appetit.

_________________
Grüße aus Jomtien
Retepom
09.05.2012 12:09 Benutzer-Profile anzeigen Private Nachricht senden Website dieses Benutzers besuchen Skype-Name
Josef



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Wer den Quark nicht will braucht in nur zwischen zwei Schneidbretter legen, ein gewicht oben drauf und in ein paar Tagen hat er einen Hartkäse zum Reiben für die Pizza

_________________
See you later Mate
14.05.2012 05:09 Benutzer-Profile anzeigen Private Nachricht senden E-Mail senden Website dieses Benutzers besuchen Skype-Name
hobanse



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Beitrag (Kein Titel) Antworten mit Zitat
du gibst ein Rezept ein, kein Hinweis wie giftig X ist, wie gefährlich Y, was bei Z zum Tode führen kann.....

Immer diese giftigen Antworten  compihau  1157

Mfg a d Heide
14.05.2012 11:52 Benutzer-Profile anzeigen Private Nachricht senden
namdock



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Wohnort: Nakorn Sri Thammarad

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Hallo Josef,

bei welchen Temperaturen soll sich der Kaese entwickeln??

Im Kuehlschranck oder bei Raumtemperatur (hier in Th ev. etwas zu warm).

mfg

Dieter
14.05.2012 12:53 Benutzer-Profile anzeigen Private Nachricht senden
Josef



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Hi Dieter, bei uns in Australien ist es auch sehr Warm, aber der normale einfache Schnittkäse ist mir in normaler Raumtemperatur gelungen um die 20-25 Grad C.
Für bessere Käse Sorten wie Camembert, Blauschimmel und edle Hartkäse Sorten wie Emmentaler, ist es besser wenn du eine Klimaanlage hast.
Die ich ohne versuchte konnte man Essen aber sahen nicht appetitlich aus.

_________________
See you later Mate
18.05.2012 18:12 Benutzer-Profile anzeigen Private Nachricht senden E-Mail senden Website dieses Benutzers besuchen Skype-Name
Josef



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Beitrag (Kein Titel) Antworten mit Zitat
Hi Dieter, bei uns in Australien ist es auch sehr Warm, aber der normale einfache Schnittkäse ist mir in normaler Raumtemperatur gelungen um die 20-25 Grad C.
Für bessere Käse Sorten wie Camembert, Blauschimmel und edle Hartkäse Sorten wie Emmentaler, ist es besser wenn du eine Klimaanlage hast.
Die ich ohne versuchte konnte man Essen aber sahen nicht appetitlich aus.

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See you later Mate
18.05.2012 18:13 Benutzer-Profile anzeigen Private Nachricht senden E-Mail senden Website dieses Benutzers besuchen Skype-Name
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