Reise Guru - Thailand Foren-Übersicht
RegistrierenSuchenFAQMitgliederlisteBenutzergruppenLogin
Intro   Portal   Index  KalenderKalender 

Weihnachts-Menu

 
Neue Antwort erstellen    Reise Guru - Thailand Foren-Übersicht » Mal wieder in der Küche..... Vorheriges Thema anzeigen
Nächstes Thema anzeigen

Weihnachts-Menu
Autor Nachricht
Piya



Anmeldungsdatum: 31.07.2008
Beiträge: 745




Nickpage
Offline

Beitrag Weihnachts-Menu Antworten mit Zitat

Truthahn mit Kürbis und Mandeln

Zutaten für 4–6 Portionen:
1 Truthahn, 2–4 kg
400g Kürbis
1 Apfel, säuerlich, geschält und entkernt
150g Mandelplättchen geröstet (oder Baumnüsse)
1 Bund Petersilie und 3 Zweige Thymian
1 dl frische Hühnerbrühe (oder Instant)
1 Saft und Abrieb einer Bioorange
1 Tl Salz
1 El Paprikapulver
1 dl Öl (Erdnussöl)
1 dl frischen Orangensaft
1 dl Jerez
1 Esslöffel Butter mit einem Teelöffel
Mehl mischen (Saucen binden)
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Füllung:
Kürbis und Apfel grob raffeln.Mandeln leicht rösten und auskühlen
lassen. Petersilie und Thymian fein hacken und mit der Hühnerbouillon
mischen. Mit Orangenschalenabrieb und frisch gepresstem Orangensaft
verfeinern, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen, beiseite stellen.

Truthahn:
Den Truthahn gründlich abspülen und trocken tupfen. Mit der
Füllung stopfen, zunähen oder mit Zahnstochern verschliessen.
Krustenöl: Erdnussöl, Paprika, Salz und Pfeffer aus der Mühle mischen,
den Vogel damit einmassieren. Truthahn während der Garzeit immer
wieder mit dem Krustenöl bepinseln.

Garzeit:
Je nach Grösse und Gewicht 2,5–3,5 Stunden bei 180 °C.
Temperatur im letzten Drittel auf 150 °C reduzieren. Am Schluss kann
der Truthahn noch gut 30 Minuten an der Wärme (ca. 70 °C) ruhen.

Sauce:
Orangensaft und trockenen Jerez kurz aufkochen und mit Salz
und Pfeffer abschmecken. Je nach gewünschter Konsistenz mit Butter-
Mehlmischung abbinden und einkochen.

Beilage:
Ofenkartoffeln oder Festtags-Nudeln.

Zubereitungszeit:
bis 3 Std. 30 Minuten


Ich wünsche Allen Guru-Gliedern eine schöne Weihnachtszeit!

_________________
Wenn jemand ein Problem mit mir hat kann er es behalten es ist ja schliesslich sein`s!!
25.12.2008 00:14 Benutzer-Profile anzeigen Private Nachricht senden Skype-Name
Jack



Anmeldungsdatum: 11.05.2008
Beiträge: 11071
Geschlecht: Geschlecht:männlich

Wohnort: Umgebung Buriram

Nickpage
Offline

Beitrag etwas späte Reaktion Antworten mit Zitat
Meine Antwort kommt leider etwas zu spät, trotzdem wünsche ich auch dir nur das Beste

Das Rezept hört sich gut an
in meinen Gedanken habe ich mich überfressen
Jedoch waren einige Worte ein grosses Rätselraten


Zitat: "und trockenen Jerez kurz aufkochen und mit Salzund Pfeffer abschmecken"
Meinst du nun den portugiesischen oder den spanischen Politiker mit dem Namen Jerez?

  Wie soll man den trocken legen? Dann auch noch aufkochen und abschmecken , wäääh

_________________
Das Leben leben und das Jetzt erleben ist manchmal  etwas wunderbares und man sollte es so oft und so lange wie möglich geniessen"
27.12.2008 15:55 Benutzer-Profile anzeigen Private Nachricht senden E-Mail senden
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:    

Neue Antwort erstellen    Reise Guru - Thailand Foren-Übersicht » Mal wieder in der Küche..... Alle Zeiten sind GMT + 7 Stunden
Seite 1 von 1

 
Du kannst keine Beiträge in dieses Forum schreiben.
Du kannst auf Beiträge in diesem Forum antworten.
Du kannst deine Beiträge in diesem Forum nicht bearbeiten.
Du kannst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.
Du kannst an Umfragen in diesem Forum nicht mitmachen.
Du kannst Dateien in diesem Forum nicht posten
Du kannst Dateien in diesem Forum nicht herunterladen

Ähnliche Beiträge
Thema Autor Forum Antworten Verfasst am
Keine neuen Beiträge Silvester - Menu Piya Mal wieder in der Küche..... 2 31.12.2008 06:13 Letzten Beitrag anzeigen


Reise Guru - Thailand letztes Thema RSS feed 

Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Design by Vjacheslav Trushkin / Easy Tutorials (phpBB Tutorials).
Deutsche Übersetzung von phpBB.de

Das Kostenlose Forum powered by Gooof.de, dein eigenes Forum unter phpBB6.de!    web tracker
Forum-Tools: Impressum - Sitemap - Archiv - Portal - Smilie Album